[新聞] 脂肪肝並非胖子專利 “素食先生”竟然也患上脂肪肝

核心提示
    “身材看似苗條,常年吃素不吃葷,也可能會患脂肪肝!”近日,市一院體檢中心對近半年的數據進行統計發現,35歲-45歲正常體重的人群中,有20%左右的人患有脂肪肝。其中,吃素5年的43歲陳先生(化名),多年不變的標準體型讓親友們艷羨,沒想到內臟竟超重2公斤,有輕度脂肪肝。

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    吃素5年
    “素食先生”竟被檢出脂肪肝
    在某事業單位工作的陳先生是一個“辦公族”,他在5年前開始吃素,到如今,他一日三餐全部是素食。也正因此,他的體型一直保持得很標準。 “我身高1米73,體重70公斤,這個標准保持有10多年了。”陳先生告訴記者。
    之前,陳先生每次參加體檢,所有的指標都很正常。直到前不久的一次單位體檢,他竟被檢出脂肪肝。看看幾個肚大腰圓的同事,無一例外都是脂肪肝,陳先生覺得很納悶,自己怎麼也會“中標”?
    於是,陳先生前往市一院再次檢查。這次他用了高級的儀器——人體成分測試儀,通過測量軀幹整體數據及上肢、下肢數據,採用節段分析法,對全身的脂肪、肌肉的分佈和含量進行測試。結果顯示,陳先生的內臟含量比標準數重了約2公斤,而肌肉含量數值較低。 “簡單地說,被測試人表面上看,其體重沒有增加,四肢上的肉少了,重量都長到肚子裡的內臟脂肪上了。”市一院營養科主任包雲說。
    內臟脂肪增多,帶來的就是高脂血症、脂肪肝、代謝綜合徵等健康問題,包雲表示,與長期飲酒造成的酒精性脂肪肝不同,營養過剩和營養不良都可能導致脂肪肝,這種屬非酒精性脂肪肝。 “同樣危及健康,如不重視,就會向肝硬化,甚至肝癌發展。”
    長期吃素
    營養不良導致非酒精性脂肪肝
    既無魚肉,也不飲酒,常吃素食的人怎麼會得脂肪肝呢?
    “飲食結構不合理造成的營養不良,也是脂肪肝的一個重要原因。”包雲解釋,營養講究均衡,所謂均衡,不但要有纖維素、碳水化合物,還要有蛋白質和適當的脂肪。人體的白蛋白合成減少,不得不動用和分解脂肪組織,大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟,這種脂肪在肝臟中不易被分解,久而久之,肝臟中的脂肪堆積過多,如“不能及時轉運出去”,就形成了脂肪肝。
    在正常情況下,人體肝臟的脂肪含量很低,可以通過“脂蛋白”這一“運輸車”將脂肪中的甘油三酯、磷脂、不飽和脂肪酸等轉運到其他地方。而脂蛋白主要是由動物蛋白質在肝臟內合成,但素食者攝入的全是植物蛋白,脂蛋白的合成出現障礙,“運載量”下降,“貨物”越積越多,就引起脂肪肝。
    因此,如果脂肪攝入少,必定會讓人吃更多的主食,以滿足飽食的感覺。但是碳水化合物的攝入量超過了人體代謝的需要量,就會轉化為脂肪而沉積於肝內,如不能及時運出,也會引起脂肪肝。
    缺乏鍛煉
    “辦公族”也是脂肪肝高發人群
    除了常吃素食的人,一些注意控制飲食卻不注重體育鍛煉,特別是辦公一族,也是脂肪肝的高發人群。
    “那組數據,20%的標準體重脂肪肝人群中,除了素食者,剩下的就是這樣的’辦公族’。”包雲表示,“他們在平時的生活中,坐的時間遠多於站著或走動的時間。外出不愛走路,不是開車就是坐公交。“在單位就是坐在椅子上,一坐就是一天,肚子裡的脂肪走不掉,四肢得不到鍛煉。
    人們對脂肪肝的另一個誤區是:沒什麼大不了,只是亞健康狀態。
    事實上,脂肪肝又稱“無聲殺手”,即便是輕度脂肪肝都要高度重視。如果不早期干預,脂肪肝會發展成為脂肪性肝炎,導致肝細胞受損、肝纖維化,約25%的患者還會發展成肝硬化。此外,脂肪肝還可能影響糖代謝,引發高血壓、高血糖、高血脂以及心腦血管疾病。
    健康飲食是三分葷、七分素,減少油膩、高脂和高糖食品的攝入。除了均衡飲食,運動也很重要,低強度、長時間的有氧運動是趕走輕度脂肪肝的最佳方式。比如每週都堅持5次快走或慢跑,每次持續30分鐘以上。
    輕度脂肪肝不難逆轉。只要均衡飲食+堅持鍛煉,一年內一般可變好。如果不重視,等到肝內總脂肪量占到肝重的30%以上,成了中、重度脂肪肝就得藥物治療,得不償失。 ”
    通訊員 仇上斌 記者 張慶萍
    【醫生支招】
    如何預防脂肪肝?
    素食者多吃豆製品,
    “辦公族”多運動
    如何預防脂肪肝?包雲認為,對於吃素的人來說,要多吃些豆製品來代替。素食者每天可多攝入1-2兩豆製品,可以彌補缺少肉類所損失的蛋白質。 “如果可以的話,每天吃一個雞蛋,喝一杯牛奶。”
    而對於缺少運動,讓“內臟肥胖”的人,包雲建議:
    1.要多做一些有氧運動,游泳、慢跑和快步走這幾項運動對於減掉內臟脂肪效果顯著;
    2.適當攝入一些能夠減去內臟脂肪的物質。如膳食纖維。不要暴飲暴食、偏食肉類、貪食甜點,不要大量飲酒抽煙;
    3.可以採取腹式呼吸方法。第一步:身體放鬆,呼吸調勻。第二步:壓縮小腹將氣由口中快速吐出,憋住氣,千萬不可吸氣。第三步:重覆第二步直到感覺腹部已快貼到后腰為止。第四步:用手按住下腹部,張開口鼻將氣吸入直灌肺尖,此時手應被推起。

責任編輯:陳書戈

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