蘇軾曾賦詩月餅，“小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。”酥油與飴糖相拌，自古是月餅高油高糖的搭配。拿杏花樓嫦娥款廣式月餅來說，一個100克的月餅熱量約為1631千焦，約佔青年女性每日基本熱量的1/3，這僅僅是豆沙、五仁等“基本款”標配，一個雙黃蓮蓉月餅的熱量甚至超過一頓正餐。
除了冰皮月餅、雪糕月餅等迎合年輕人口味而創的新品種，大部分月餅的脂肪含量都很高，製作過程中需要混入大量油脂，酥皮更需以動物油松化口感。受健康飲食理念影響，素月餅日漸受到追捧。今年，玉佛禪寺的淨素月餅加入了“新成員”菌菇口味蘇式月餅，8.5元一隻，每天供應供應200只，不到半日就會售罄，大有“網紅”潛質。工作人員介紹，蘇式月餅以偏甜的口味為主，這款卻是鹹的，首先將新鮮猴頭菇和曬乾後的香菇改刀攪拌、調味製成餡，而後手工包餅烘烤，出爐後飄散著一股菌菇特有的香味。
《衛報》近日一篇文章也提及，素食主義在英國的影響力日益見漲。目前，素食者的數量已屆50萬人，是十年前的3.6倍，越來越多的人反感那些以環境污染為代價而生產的肉製品和奶製品。 “從未有這麼多人愛麥麩勝過肉排。”作者寫道。
好萊塢名流的以身示範也助推了年輕一代更早接觸素食文化。詹妮弗·洛佩茲長年素食以幫助維持身材，碧昂斯投資了一家做素食餐快遞的公司。善待動物組織（PETA）每年還會評選“最性感的素食名人”，今年花落“錘弟”Liam Hemsworth和R&B才女Jhené Aiko，“錘弟”的配圖是他在全球最老牌的素食餐廳內，一臉陶醉地大口咬著素食漢堡。
自帶光環的生活顯然只屬於名流，對普通人而言，他們還是會遇到這樣的質疑。 “我打賭，你在想念牛排。”32歲的約瑟芬（Joseph Sheridan-Ruddy）是一名工程採購員，她說比起肉類，自己更懷念Dairy Milk的巧克力和耐克的Air Max。從女性主義者的角度而言，約瑟芬覺得，為了獲取牛奶，母牛被人工授精，不停懷孕，生產即是別離，小牛犢根本享受不到母親的哺育，而母牛也永遠無法成為真正的母親。 “在素食圈，越來越多的人認同，這種行為無異於‘強暴’母牛，這讓我反思奶業、肉類業的存在價值。”她說。