食齋的人每每不容易覺得委頓。這是由於，正凡人的體液呈弱鹼性，而肉類中的脂肪、卵白質等被分化後會發生酸性物資，刺激人體組織器官，讓人覺得疲倦。但蔬菜、生果則大部門是鹼性食品，有利於堅持體內酸鹼平衡，打消委頓。
研討註解，素食者在一些慢性疾病，如瘦削症、糖尿病、結腸癌以及高血壓等血汗管疾病方面的殞命率確切比肉食者低。形成這一成果的緣故原由，首要在於素食增長了人體對植物纖維以及碳水化合物的攝入量，低落了對完全脂肪、飽和脂肪、膽固醇的攝取，改善了素食者的推陳出新進程。
不外，養分學家們也提示，萬萬別認為食齋就必定能到達減肥的目標。素食中許多生果含糖量較高，例假如仁則屬於高脂肪食品，吃了還是會讓人發胖。
素食者最需要注重的是養分平衡。美國醫學家指出，單純素食由於無奈獲得只要從葷食中能力獲得的維生素B12,可招致影像力降落等不良效果。只要堅持葷素搭配的飲食準則才會讓養分更周全。假如徹底選擇素食，則應該按期進行身材養分檢測，並服用一些需要的膳食彌補養分品。
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