[新聞] 光靠吃素為什麼不能降血脂 怎麼吃最好
不少人存在這樣的誤區，認為吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使過上數個月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)仍然偏高。這是怎麼回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了嗎？專家表示，事實上素食確實有利於改善血脂異常，但只靠吃素，並不一定能降血脂。
人體影響血脂合成和代謝的因素相當複雜，特別是在機體已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進一步升高血脂。此外，人們在吃素控脂的時候，往往會陷入以下誤區：
1.主食過多。由於不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。
2.選擇不當。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量並不少。
3.總量超標。如果體內的“饞蟲”總是蠢蠢欲動，一會兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來，攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養缺乏或失衡，出現糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。
高血脂的飲食原則有哪些？
所以，高血脂的人最好調整飲食結構，以“少葷多素”為原則，而不是完全吃素，這樣才能達到科學降脂和營養均衡的目的。另外，高血脂人群平時也應該吃一些蔬果、粗糧和豆製品，少吃甜食、飲料等高糖食物，同時盡量避免一切肥肉、動物內臟和動物油等。
專家給出這樣的飲食建議：普通人的飲食結構中水1200ml，穀類250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉類 50～75克，魚蝦類50～100克，蛋類25～50克，鮮奶300克或相當量的奶製品，大豆30～50克或相當量的大豆製品，烹調油25～30克，鹽6 克。而高血脂病人，應再略減少肉類、烹調油，穀類的一半應是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。
如果通過3個月的飲食調整，沒有明顯的效果，血脂仍然偏高，就應該及時到醫院診治，以免耽誤治療。
資料來源:希望之聲電台
不少人存在這樣的誤區，認為吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使過上數個月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白膽…
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