吃素不僅是一種健康的生活方式，還是一種改善體內環境的清道夫，心血管病者在飲食上最好是選擇素食，少攝取肉類，素食主義其實成為一種健康的方法。
其一：許多高血壓病人的飲食逐漸偏向清淡，有些患者下決心做個素食主義者，這樣既有利於控制病情又能趕上一把潮流。其實，健康飲食重在均衡與合理，不應苛求清淡和素食。
其二：如果及時採取正確的生活作息習慣，改善並堅持足夠的時間，那麼對改善血管功能是有益的。但是，我們在現實生活並非會執行吃素，所以，還是建議人們犖素搭配。
其三：對於高血壓等心血管患者，除了素食的攝入之外，動物性食物的攝入量應選取參考值的下限甚至更少，而對於植物性食物宜選取上限，當然穀物除外，總的食量以七分飽為宜。
其四：血脂異常會導致瀰漫的動脈粥樣硬化改變，另外，血管壁大量膠原沉積與局部鈣化，長期的素食可能還通過調節血糖，改善血脂異常發揮動脈保護作用。
其五：吃葷容易得高血壓等心血管疾病，是因為飽和脂肪酸容易導致動脈硬化，而吃素，蔬菜中含有大量的維生素C，能夠軟化血管，防止高血壓，因此吃素不但能夠預防，也能夠緩解體內環境。
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