“大肉、大魚，吃得肥肥，肚子若圓圓就常常走病院，青菜水果三餐定時，皮膚又嫩嫩、手腳也伶俐……”在新北市三峽祖師廟廣場上，慈濟志工手舉海報，隨著閩南語歌〈吃菜尚介贊〉邊唱邊起舞，吸引附近居民、路過鄉親一起參加“吃菜尚介贊”快閃活動。
十分鐘宣傳體驗頭一遭
8月7日早晨，三峽祖師廟旁的菜市場早已人聲鼎沸，幾位頭戴蔬果造型帽的婆婆媽媽們，站在人來人往的街道旁，拿著環保愛地球的海報，向路過行人邀約，“到祖師廟埕來參加十分鐘的活動”。民眾徐毓翎和小學六年級的女兒吳熏喻正好路過，受邀參加，母女好奇地加入，跟大家一起參與活動。
徐毓翎和吳熏喻跟著拿起海報，和大家一起練習念口號：“來來來，蔬食救地球！”、“來來來，吃菜尚介贊！”在團隊充滿活力的氛圍下，忘了害羞，熱情地喊出聲音，對她們而言，為一個目標共同合作的體驗是頭一遭。
“今天慈濟的志工團來推廣吃蔬菜、水果的活動，請到祖師廟廟埕前的民眾共同來參與。”在祖師廟前的廣場上，秀川里年輕的里長李楷瑞也透過廣播邀約。李里長認為，祖師廟是個具有歷史的地方，而慈濟是個做慈善有名的團體，把兩件好事結合在一起，是件很有意義的事。
吃菜尚介贊吸引近百人
“給我們的孩子，一個乾淨的地球……”廣場上傳來悅耳的歌聲，聲音從小到大、從一個人到大家一起唱，越來越多的人邊唱邊拍手，近百人慢慢聚集到廣場中間，徐毓翎和吳熏喻原本拿著海報站在後方，也被邀請站到最前排來，徐毓翎心理有些忐忑，反倒是女兒顯得淡定。
看到兩位志工媽媽熱情地唱著、跳著〈吃菜尚介贊〉，吳熏喻一手拿著海報，另一手也沒閒著，跟著動作一起跳到渾然忘我；而志工也忙著帶動現場的民眾一起舉海報喊口號，拉近與小區民眾之間的距離，志工並將“吃菜尚介贊”快閃活動影片，用手機上傳FB（臉書），期待達到宣傳素食的效果。
素食廣宣傳訊息大家知
在附近飲食店工作的鄭心惠，出來站在路邊看到忘我，捨不得回去上班，還問慈濟志工：“有吃素的FB嗎？”她想要知道這有意義的活動訊息都公佈在哪裡？雖然知道慈濟志工吃素食，但更想知道推廣素食的訊息。
“今天的活動，應該要邀約更多的人共襄盛舉，不然只是你們有去慈濟的人，才會知道這件事情！”鄭心惠熱心地說著。鄭心惠知道慈濟在三峽的環保做得很好，希望慈濟也能更積極地推廣吃素。
為了兒子的健康，來到廣場的會眾李郁芬說：“我帶我兒子來參與這個活動，讓他知道吃素才健康，他慢慢也有在改變，現在比較少吃肉。”常逛街的民眾魏宏玲說：“星期天閒著沒事，逛街；但聽說這裡有快閃活動，帶我婆婆來這邊參加倡導吃素。”
“因為要響應環保愛地球，所以在三峽的地標祖師廟準備了這個快閃活動。”志工陳秀滿向廣場的大眾說明，同時邀約一起來加入素食行列，響應吃素、做環保、救地球。