素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者。好多美食博客都是素食主義者。讓我們看看這些美食blogger都流行什麼樣的食物作為自己的午餐吧！
01sarahbritton：剩菜女王
大餐過後，冰箱裡還有剩菜，扔掉可惜，那麼就來一次二次加工吧！
依照美食博主sarahbritton的說法，可以用當季的新鮮蔬菜做配料，和剩菜一起烹飪，可以讓這些剩菜重新變得美味可口。
具體要怎麼做呢？ sarah從剩餘的穀物著手，比如粟米（含大量的纖維和蛋白質），搭配煮熟的豆類和含有豐富維生素的新鮮蔬菜：豆角、胡蘿蔔、洋蔥等；如果時間充裕，在上面撒上一些烤好的堅果和果醬來增味；如果你是奶酪愛好者，還可以配上一些水牛奶酪。
02rebeccakatz：補腦食物的愛好者
美食作家rebeccakatz作為一個專業的營養專家，她更偏愛健康營養的美食。
比如，她最喜歡扁豆湯，但不僅僅只是一般的湯，她會在湯裡加進一些去皮的南瓜、小胡蘿蔔、西芹、羽衣甘藍和少量薑黃。她非常喜歡扁豆，因為它含有豐富的葉酸和維生素b，可以增強腦力。
tip：可以把做好的湯放進容器裡凍起來，要吃的時候直接拿出來解凍就好啦，營養又方便。
03stephaniepedersen：大碗的愛好者
毫無疑問，好看的容器裝食物會讓吃的看起來更加可口。博主stephaniepedersen就是一個大碗容器的愛好者：他偏愛大號的容器，因為可以裝盛各種美味的食物，享受一大口吞下它們的滿足感。
他吃午餐的大碗裡裝著椰子混合物（油、牛奶和豆腐乾），它們含有脂肪酸，有助於保持心臟、大腦和免疫系統的健康；這樣的大碗還可以裝下用粟米、小豆做成的沙拉。當然他也不會忘記搭配綠色的蔬菜作為配菜。
04stephanietourles：流質午餐
在撰寫新書的時候，stephanietourles養成了“喝午餐”的習慣。對於那些沒有時間坐下來吃午飯的人，以裝在玻璃杯中的流質食物作為午餐是很好的選擇。
他最喜歡的搭配是香蕉、羽衣甘藍、亞麻油和少許鹽混合在一起，放在攪拌機裡攪拌成綠色的奶油狀，這杯午餐富含纖維、蛋白質、必需脂肪酸、維生素和礦物質。
本文來源 南方網
